Cigierre -Compagnia Generale Ristorazione Spa, azienda leader in Italia nella ristorazione commerciale a tema con i propri marchi Old Wild West, America Graffiti, Pizzikotto, Shi's e Wiener Haus, ricerca per America Graffiti di Firenze le seguenti figure:

RESPONSABILE DI CUCINA. La risorsa si occuperà di: pianificazione, organizzazione e coordinamento delle attività e del personale di cucina; gestione e formazione dello staff; monitoraggio delle scadenze; monitoraggio del food cost; gestione ordini di materie prime e strumenti di lavoro; monitoraggio del corretto stato manutentivo degli strumenti di lavoro; applicazione delle norme di igiene e sicurezza alimentare HACCP e compilazione registro HACCP; redazione reportistica. Requisiti: pregressa solida esperienza nel settore della ristorazione preferibilmente maturata in aziende organizzate della ristorazione moderna e in contesti di grandi dimensioni; leadership; spiccate doti di comunicazione e organizzazione; forte predisposizione al raggiungimento degli obiettivi; completa disponibilità a lavorare con turni spezzati, serali e festivi. Luogo di lavoro: Firenze

CUOCHI. Le risorse saranno adibite alla preparazione delle materie prime, cottura e preparazione delle pietanze rispettando la grammatura e le schede piatto, pulizie delle postazioni, gestione rifiuti. I candidati ideali possiedono pregressa esperienza nella mansione, una grande passione per il prodotto/servizio, determinazione al raggiungimento degli obiettivi assegnati, capacità organizzative e di gestire lo stress, attitudine al lavoro di gruppo, disponibilità a lavorare part-time, con turni spezzati, serali e festivi, automuniti. Luogo di lavoro: Firenze

È gradito domicilio in prossimità del luogo di lavoro.

Per info e candidature: www.cigierre.com