Fino a domenica 13 ottobre sono aperte le iscrizioni al Master del vino Slow Food che si terrà alla Fattoria dei Ragazzi del Comune di Firenze, in via dei Bassi 12. Quattro appuntamenti, il martedì alle ore 21.00, il 22, 29 ottobre, 5 e 12 novembre per il primo approccio al complesso mondo della produzione del vino con i primi essenziali rudimenti sulla viticoltura e sull’enologia, ovvero sul mondo della produzione dell’uva e della sua trasformazione.
È una sorta di percorso ideale dalla vigna alla tavola, da quando cioè si pianta una vigna a quando si imbottiglia il vino. Il tutto visto sotto l’imprescindibile lente della degustazione, momento importante di conoscenza e di verifica – per un attento e consapevole consumatore – della bontà e dell’efficacia dei passaggi precedenti. Alla pratica della degustazione del vino vengono dedicate tutte le 4 lezioni, da una prima e generale introduzione all’approfondimento successivo dei tre momenti fondamentali: l’esame visivo, olfattivo e gustativo.
Iscrizioni, costi e informazioni su: www.slowfoodfirenze.it