Inizierà ad ottobre 2017 la nuova edizione del Corso di Gelateria Artigianale Firenze promosso da Cescot Firenze.
Il corso è rivolto a tutti gli appassionati interessati ad apprendere le basi della vera gelateria artigianale ed è tenuto dai maestri Gelatieri Artigiani Fiorentini di grandissima esperienza e fama.
Contenuti Formativi:
1. Elementi di merceologia alimentare e di igiene degli alimenti
2. I bilanciamenti
3. Produzione di gelati a base latte
4. Produzione di gelati a base uovo
5. Produzioni di gelati a base frutta
Durata: 32 ore.
Orario: il martedì e il giovedì dalle 19.00 alle 23.00.
Costo: 610,00 euro.
Alla fine del corso verrà rilasciato un attestato di frequenza.
Info: www.cescot.fi.it