Dimezzate negli ultimi trenta anni in Italia le scelte di acquisto per prodotti alimentari e bevande analcoliche che passano dal 30% della spesa totale del 1974 al 15% circa del totale dei consumi nel 2003. Al carrello della spesa gli italiani, soprattutto coppie giovani senza figli e single con meno di 35 anni, preferiscono le offerte culturali e l'intrattenimento. A evidenziare la il vistoso calo della spesa per la tavola è l'Euripses.