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venerdì 29 marzo 2024

Chef Barchiesi presenta il suo libro ''Giorgione orto e cucina'' alla Libreria IBS di Firenze

01-07-2014

Giorgio Barchiesi, in arte Giorgione, lo chef più amato del Gambero Rosso Channel presenta "Giorgione Orto e Cucina", martedì 1 luglio  2014 (ore 18.00) alla Libreria IBS di Firenze (via de' Cerretani). 160 pagine, per circa 80 ricette, dedicate agli amanti della cucina rustica, semplice e naturale. Giorgione, un romano grande e grosso ma soprattutto atipico (ha abbandonato la capitale a diciannove anni senza farci ritorno), si occupa di un'azienda vinicola a Montefalco (in provincia di Perugia), produce olio di altissima qualità e cucina con passione nella sua locanda. Rappresenta l'uomo perfetto per raccontare la piacevole esperienza di curare un orto ed esaltare le primizie con preparazioni semplici, gustose e facilemente eseguibili. Il programma, di cui è l'assoluto protagonista, è ambientato nella sua dimora immersa nei boschi dell'Umbria e svela in ogni puntata qualche segreto dell'orto, proponendo tecniche di coltivazione e consigli per valutare la bontà dei prodotti. Il libro rappresenta la prima raccolta di tutte le ricette rigorosamente stagionali dello chef Barchiesi, suddivise seguendo l'ordine della natura e della crescita dei vegetali durante le stagioni, ed arricchite dai trucchi per conoscere in profondità le materie prime e usarle al meglio in cucina.

Per ulteriori informazioni: www.ibs.it

L.B.